Witam !
Nazywam się Magdalena Dadan. Jestem adiunktem w Katedrze Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji Instytutu Nauk o Żywności SGGW.
Na mojej stronie znajdą Państwo informacje dotyczące zagadnień z obszaru technologii żywności, którymi się zajmuję w trakcie pracy naukowej, m.in.:
- suszarnictwo żywności, ze szczególnym uwzględnieniem suszenia mikrofalowego;
- przetwórstwo ziół;
- nietermiczne technologie, m.in. ultradźwięki (US), pulsacyjne pole elektryczne (PEF);
- substancje słodzące, a w szczególności glikozydy stewiolowe (stewia).
W trakcie studiów doktoranckich oraz dalszej pracy zawodowej uczestniczyłam w kilku grantach/projektach badawczych, o których informacje znajdą Państwo w odpowiedniej zakładce.
Byłam kierownikiem grantu NCN Preludium pt. "Badanie mechanizmu działania ultradźwięków oraz blanszowania parą wodną jako zabiegów wstępnych przed suszeniem mikrofalowo-konwekcyjnym wybranych ziół" oraz zastępcą kierownika grantu NCBiR Lider pt. "Zastosowanie pulsacyjnego pola elektrycznego oraz kombinowanej metody z wykorzystaniem pulsacyjnego pola elektrycznego oraz ultradźwięków do wspomagania procesu suszenia tkanki roślinnej".
Obecnie uczestniczę w realizacji projektu Iuventus Plus pt. "Zastosowanie innowacyjnych metod do otrzymania przekąsek owocowych" jako wykonawca oraz projektu BIOSTRATEG2 pt. „Nowe opakowania z wykorzystaniem surowców odnawialnych i innowacyjnych impregnatów parafinowych” jako wykonawca w ramach podzadania.
Dwukrotnie kierowałam również grantami SGGW na zadanie badawcze dla młodego pracownika nauki/uczestnika studiów doktoranckich.
Brałam również udział w opracowaniu kilku ekspertyz/metodyk badawczych.
Na stronie mogą Państwo zapoznać się z moimi publikacjami a studenci znajdą dla siebie materiały do ćwiczeń, które prowadzę.
Mam nadzieję, że moje doświadczenie naukowe będzie Państwu pomocne!
Magdalena Dadan